McDonald's cambiará la composición de su aceite de fritura para reducir los ácidos grasos “trans”.
McDonald's ha anunciado el cambio voluntario de la composición de su aceite de fritura para reducir los niveles de ácidos grasos 'trans' a menos de un 2% y el contenido de ácidos grasos saturados a menos del 12%.
Desde julio de este año, los restaurantes McDonald's en nuestro país ya utilizan este nuevo aceite para freir las patatas, los productos de pollo, el filete de pescado y el pastel de manzana. En el caso de las hamburguesas de vacuno, éstas se cocinan a la plancha sin añadirse aceites.
Finalmente, la empresa añadió que McDonald's España consume cerca de 3.500 toneladas de aceite cada año para el cocinado de sus productos, y que para contribuir a la defensa del medio ambiente, la compañía recicla su aceite y lo destina a plantas especializadas en el reciclado de carburante biodiesell.
Según ha señalado la compañía, el nuevo aceite se basa en una mezcla de aceite de girasol (20%) y aceite de girasol alto en oleico (80%)..
Fuente:Azprensa
Fecha:18/12/2007
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